唐韻  盧各切  集韻    韻會    正韻  歷各切，𠀤音洛。
  說文  乳漿也。
  玉篇  漿也，乳汁作。
  釋名  酪，澤也。乳作汁，所以使人肥澤也。
  禮·禮運  以爲醴酪。
  註  烝釀之也，酪，酢酨。
  前漢·食貨志  又分遣大夫謁者，敎民煑木爲酪。
  註  如淳曰：作杏酪之屬也。
  李陵·答蘇武書  羶肉酪漿，以充𩚑渴。
  潘岳·閒居賦  牧羊酤酪，以俟伏𦡳之費。
　又  六書故  酒類也。北方以馬乳爲酪，故因謂湩酪，而酥與醍醐皆因之。
  禮·雜記  功衰，飮水漿。無鹽酪不能食，食鹽酪可也。
  註  酢酨也。與乳漿異。𨻰澔集說，訓乳漿，非。
　又  正字通  酪有乾濕二種。
  元·飮膳正要  造法，用乳半杓，鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮爲酥，入舊酪少許，紙封貯卽成酪。
　又乾酪法，以酪就日，曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡却入釜，炒少時，器盛，再曝作塊，收用。
　又  集韻  魯故切，音路。醴屬。
  集韻  或作𠄇，亦作嗠。

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