唐韻  戸皆切  集韻  戸佳切  韻會  戸加切  正韻  雄皆切，𠀤音鮭。
  說文  脯也。
  徐曰  古謂脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎。
  廣韻  肉食肴也。
  集韻  一曰吳人謂腌魚爲膎脼。
  韻會  南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。
　又凡熟食皆曰膎。
  揚子·太𤣥經  多田不婁，費我膎功。
  註  熟食曰膎。
　又肌膚亦曰膎。
  博雅  肌膚者，膎也。
　又  韻會  通作鮭。
  世說新語  庾杲食膎。作食鮭。
  杜甫詩  自愧無鮭菜。

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