字頭:酪
| 酪 | |
部首:酉
部首筆畫:7
部外筆畫:6
總筆畫:13 拼音:lào , luò , lù 注音:ㄌㄠˋ , ㄌㄨㄛˋ , ㄌㄨˋ
倉頡:MWHER
统一碼:916A
卷別:〈酉集下〉
同文書局本:1282頁,第22字 武英殿本:6137頁,第7字
唐韻 盧各切 集韻 韻會 正韻 歷各切,𠀤音洛。 說文 乳漿也。 玉篇 漿也,乳汁作。 釋名 酪,澤也。乳作汁,所以使人肥澤也。 禮·禮運 以爲醴酪。 註 烝釀之也,酪,酢酨。 前漢·食貨志 又分遣大夫謁者,敎民煑木爲酪。 註 如淳曰:作杏酪之屬也。 李陵·答蘇武書 羶肉酪漿,以充𩚑渴。 潘岳·閒居賦 牧羊酤酪,以俟伏𦡳之費。 又 六書故 酒類也。北方以馬乳爲酪,故因謂湩酪,而酥與醍醐皆因之。 禮·雜記 功衰,飮水漿。無鹽酪不能食,食鹽酪可也。 註 酢酨也。與乳漿異。𨻰澔集說,訓乳漿,非。 又 正字通 酪有乾濕二種。 元·飮膳正要 造法,用乳半杓,鍋內炒過,入餘乳熬數十沸,頻以杓縱橫攪之,傾出,罐盛待冷,略取浮皮爲酥,入舊酪少許,紙封貯卽成酪。 又乾酪法,以酪就日,曝使結,掠去浮皮,再曝,至皮盡却入釜,炒少時,器盛,再曝作塊,收用。 又 集韻 魯故切,音路。醴屬。 集韻 或作𠄇,亦作嗠。
《論壇交流》
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